Ingredientes:
- 1 tigela e meia de arroz
- 1 copo de ervilhas frias cozida
- 1/2 copo de feijão verde frio cortado em bocados pequenos
- 1 cenoura ralada grossa
- 1/2 Pimento cortado em pequenos cubos
- 4 cogumelos brancos cortados em lâminas
- 1 alface
- 2 tomates
- 1 cebola nova (cortada fina)
- molho vinagreta ou primavera
- 1 omelete fria cortada em tiras
Preparação:
Numa saladeira grande, misturar todos os ingredientes excepto a alface, o molho e o tomate. Numa travessa, dispor a toda a volta a alface lavada e cortada em tiras. Deitar no meio o conteúdo da saladeira, dispor à volta os tomates cortados às rodelas. Servir o molho ao lado.
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