MAIONESE COZIDA

Ingredientes:

• 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 3/4 de xícara de água
• 2 ovos crus
• 1/4 de colher de chá de páprica
• 1 colher e meia de chá de sal
• 1 colher e meia de óleo
• 3 colheres de sopa de suco de limão

Preparação:

Numa panela pequena, misturar a farinha e a primeira quantidade de óleo. Aquecer bem e adicionar a água vagarosamente. Mexer até que esteja bem grosso e liso. Colocar os ovos, a páprica, o sal e a mistura cozida no liquidificador e bater bem. Juntar o óleo, vagarosamente no começo e bater sempre. Quando a metade estiver adicionada, acrescentar o sumo de limão e então continuar a juntar, devagar, o óleo restante.